果蔬冷庫

果蔬冷庫又叫蔬菜冷庫（coldstorage），利用減溫設備創造合適的溫度和低溫標準的庫房。又稱凍庫。是加工、貯存農畜產品的場地。能解決氣侯的危害，增加農畜產品的貯存冷藏限期，以調整市場供應。果蔬冷庫是用人力制冷的方式 讓固定不動的空間做到要求的溫度有利于儲藏物件的房屋建筑。冷庫可廣泛應用于食品加工廠、乳品廠、制藥廠、化工企業、果蔬庫房、蛋禽庫房、賓館、酒店餐廳、超市、醫院、血庫、軍隊、實驗室等。

果蔬冷庫主要作為對食品類、乳制品、肉類食品、水產品、家禽類、果蔬、冷食、盆栽花卉、綠植、茶、化工原料、電子器件儀表儀器等的恒溫儲藏。

一般速凍冷庫多由制冷機制冷，利用汽化溫度很低的液體（氨或冷煤）做為冷卻劑，使其在低電壓和機械操控的情況下蒸發，消化吸收貯藏庫內的熱量，進而做到制冷減溫的目地。常見的是縮小式冷藏機，主要由制冷壓縮機、冷卻器和蒸發管等組成。